• Телятина 200 грамм (кусочек с ладонь),
• Помидора 1 шт.
• Сладкий перец: красный, желтый, зеленый, (по одному колечку),
• Лук репчатый - 2 колечка,
•  петрушка
• кинза
• укроп
• соль
• перец черный
• красный

Получилось как-то экспромтом на день рождение дочки на природе. С тех пор это наше семейное блюдо.

 

Берется ломтик мяса, желательно телятину, можно кстати стейк любой красной рыбы, натирается солью с перцем. Выкладывается на тройной лист фольги, на мясо (рыбу) укладывается колечки помидоры, сладкого перца, колечки лука и зелень, чем больше тем лучше. Фольга собирается с уголков к верху в пучок, герметично закручивается и это Чиполино кладется на решетку и ставится на угли, можно в духовку.

Через 40-50 минут Чиполинка берется за пучек сверху, кладется на тарелку аккуратно разворачивается но не вынимается из фольги т. к. вся эта вкусьнятина лежит в бульоне.
Приятного апетита.

Необходимо:

• 500 г мяса,
• 1 луковица,
• 3 дольки чеснока,
• 2 ст. л. томат-пасты,
• 1/2 стакана вина,
• 1 шт. паприки,
• 1 шт. чили,
• 1 банка (400 г) фасоли.

Мелко порезать репчатый лук и чеснок, обжарить. К ним добавить рубленое мясо (сойдет и фарш), обжаривать в течение 10 минут. Порезать паприку и чили, смешать с томат-пастой, красным вином, посолить, поперчить и туда же бухнуть содержимое банки консервированной фасоли (фасоль, конечно можно сварить и самому,
но уж больно долго). Смешать все это с мясом и тушить 20 минут.