О кардамоне

Семена тропического растения, родина которого - Индия. Благодаря древним римлянам и грекам, которые высоко ценили и клали его в качестве пряности во фруктовые блюда, кардамон распространился в Европе. Вкус и запах кардамона тонкий, нежный, пряный. Его используют как добавку в печенье, марципан, медовые пряники,
коврижки, куличи, пироги из дрожжевого теста, компоты, блюда из фруктов. Кардамон улучшает вкус супов, соусов, подливок, блюд из рыбы, мяса, птицы. В небольших количествах используется при консервировании ягод, груш, и др. фруктов. Представляет собой небольшой несколько граненый светлый орешек, внутри которого,
семечки темно-коричневого, почти черного цвета.

рецепт О кардамоне прислал шеф-повар lilu


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеная фасоль - 2

  • 1 стакан фасоли
  • 1 луковица
  • 3 помидора
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 3 ст. ложки растительного масла 
  • немного соли


Замочить 1 стакан фасоли на 5-8 часов, варить около часа, до неполной готовности. Выложить фасоль в глубокую сковороду,
добавить нарезанные 1 луковицу и 3 помидора, 3 ст. ложки сметаны и 3 ст. ложки растительного масла, немного соли.


Салат из кальмаров "Арктика"

  • кальмары
  • черные оливки
  • очищеное зеленое яблоко
  • майонез


Очень простой и необыкновенный салат из кальмаров.

Отвариваем кальмары, режем кольцами, добавляем резаные черные оливки и резаное соломкой яблоко.

Заправляем густым майонезом.

Желательно белым , а не желтым.

Вот такой  салат из кальмаров готовлю на Новогодние праздники.