Лимонно-маковые сконы
- 3 чашки муки
- 1 чашка + 1 ст.л. сахара
- 3 ст.л. мака
- 1 ст.л. (!) пекарского порошка
- 2 ч.л. лимонной цедры
- 1 ч.л. соли
- 140 гр. охлажденного сливочного масла, порезать на маленькие кусочки
- 1 большое яйцо
- 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- 1/3 чашки (или больше) молока
Как-то делала сконы с голубикой, но мне не понравилось, как-то сухо было и простовато на вкус. Эти вкуснее , но все-равно, этот вид выпечки больше повседневный, чем праздничный
Духовку включаем заранее на 190 С. В кухонном комбайне (насадка железный нож) смешиваем муку, 1 чашку сахара, мак, пекарский порошок, цедру и соль. Добавляем масло кусочками, и в режиме “Пульс” все прокручиваем до образования крошки. В чашечке взбиваем яйцо с лимонным соком. Выливаем к муке, смешиваем на пульсе, буквально пару секунд, пока масса вся не увлажнится. Затем добавляем молоко. Опять на пульсе крутим до тех пор, пока масса из разрозненной не превратится в один комок. Если видно, что суховато, то плеснуть еще молочка, но тесто должно быть очень мягонькое и не мокрое. Руки присыпаем мукой и формируем из теста шар, затем раскатываем в круг диаметром около 20 см. Если тесто липнет, то лучше это делать на пленке. Разрезаем на 8 треугольничков (У меня есть большая узорчатая квадратная формочка для печенья. Я вырезала ей квадраты, а потом их по диагонале разрезала на треугольники). Переносим треугольнички на противень, смазываем молоком и посыпаем оставшейся 1 ст.л. сахара. Выпекаем до золотистого цвета около 25 минут, готовность проверяем спичкой. Охлаждаем на решетке.
рецепт Лимонно-маковые сконы прислал шеф-повар Нора
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хлеб с беконом и чили
- 450 г белой муки
- 7 г сухих дрожжей
- 2 ст л оливкового масла
- 150 г бекона без жира, порезанного
- 1-2 красных перца чили, очищенных от семян и порезанных
1. Положить муку и дрожжи в миску вместе с 1 ч л соли. Сделать углубление в середине, добавить масло и 300 мл теплой воды. Запесить мягкое тесто.
2. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой. Замесить 4-5 минут до мягкости. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть.
3. Оставить в теплом месте на 30 мин, пока не увеличится вдвое. Обжарить бекон в течение 5 мин до хрустящей корочки. Достать тесто, посыпать беконом и чили. Замесить все в тесто.
4. Смазать 8 маленьких формочек для хлеба или 1 форму вместимостью 900 г. Сформировать тесто в 8 маленьких буханок или 1 большую. Положить в формы. Накрыть пленкой, смазанной маслом, оставить на 1 час, пока не удвоится в размере.
5. Разогреть духовку до 220 гр С. Посыпать буханки мукой. Запекать 20 мин (маленькие буханки) или 30-35 мин, пока не поднимется, не появится золотистая корочка. Достать и дать остыть на решетке.
Теплый зеленый салат
- 1 пучок зеленого лука
- 200 г огурцов
- 450 г зеленого горошка
- 50 г сливочного масла
- 150 г нежирного йогурта
- 3 ст. л. вермута
- 2 ст. л. зелени мяты
- соль и перец
- 1/2 ч. л. сахарной пудры
Нарежьте зеленый лук и огурцы - тонкой соломкой. В небольшом сотейнике доведите до кипения воду. Добавьте горошек и проварите 5 минут - до мягкости. Слейте воду и откиньте, а затем снова вложите в сотейник. В сковородке разогрейте сливочное масло. Очень быстро, в течение 2-3 минут, поджарьте лук и огурцы. Добавьте йогурт и вермут, прогрейте и потушите 3 минуты. Положите горошек, мяту. Перемешайте. Приправьте блюдо специями, украсьте веточками мяты.