Хлебные палочки с семенами фенхеля
На 24 шт:
- 1 пакет (7 г) легкорастворимых дрожжей
- 1 ч. ложка раздавленных семян фенхеля
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка раздавленных горошин черного перца
- 300 г муки крупчатки
- 125 г маргарина
- 1 яйцо
1. В большой миске смешайте дрожжи, семена фенхеля, соль, перец и 150 г муки. Поставьте сотейник на маленький огонь, нагрейте (до 47—52°С) в нем маргарин и 125 мл воды, Предварительно маргарин растапливать не надо.
2. Электрическим миксером на низкой скорости постепенно вбейте жидкость в смесь из муки. Увеличьте скорость и взбивайте 3 минуты. Деревянной ложкой добавьте и перемешайте 150 г муки. У вас должно получиться мягкое тесто. Вымешивайте тесто в миске 2—3 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. Закройте прозрачной пленкой и поставьте в теплое место (27—29,5°С) на 2 часа Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
3. Нагрейте духовку до 180°С Смажьте жиром 2 противня. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Разрежьте его на четыре части. Каждую часть — на 12 одинаковых кусков. Скатайте из каждого куска веревку длиной 30 см. Переплетите две веревки вместе. Положите на противень. Сделайте всего 24 хлебные палочки, положите их на противни на расстоянии 2— 3 см друг от друга.
4. В маленькой миске взбейте яйца. Смажьте ими хлебные палочки. Пеките 25 минут до тех пор, пока палочки не станут румяными и рассыпчатыми. В середине процесса выпекания поменяйте противни местами. Снимите хлебные палочки с противней. Остудите на решетке. Храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой.
рецепт Хлебные палочки с семенами фенхеля прислал шеф-повар Ольга Зоряна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Творожная масса вареная
- творог 400 г
- масло сливочное 60 г,
- сметана 1/2 стакана
- яйцо 4
- сахар 1/2 стакана
- изюм 5 столовых ложек
- ванилин немного
- соль по вкусу.
Творог протереть и, добавив сметану, сливочное масло, соль, сахар, хорошо размешать. Затем в массу добавить сырые яйца, изюм и снова все тщательно перемешать. Творожную массу выложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогреть до кипения (но не кипятить). Снять кастрюлю с огня, массу охладить, продолжая помешивать.
Старинный рецепт блинов
- пшено
- соль
- дрожжи
- яйца
- манка
- сода
- мука
- вода
- масло сливочное
Промыть стакан пшенной крупы. Сварить жидкую пшенную кашу на воде без соли. Остудить, перелить в небольшую эмалированную кастрюлю, добавить немного дрожжей, разведенных в теплой воде.
Добавить 4 яйца, 1 стакан манной крупы, соль, соду на кончике ножа, муку. Все хорошо перемешать руками и поставить на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 1 стакан крутого кипятка, размешать и оставить на 30 минут.
Выпекать блины на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазать маслом.