Хлеб, булочки и лепешки
Завитки с творогом
На 2 завитка, по 12 порций каждый: 2 пакета (по 7 г) легкорастворимых дрожжей 70 г сахарного песка 3 ч ложки соли Примерно 525 г муки крупчатки 60 г сливочного масла или маргарина 60 мл молока 1 яйцо 450 г творога 65 г сахарной дальше »
Завиток с абрикосами и орехами пекан
На 12 порций: 90 г сливочного масла или маргарина 175 г мелко нарубленных орехов пекан 70 г коричневого сахара 1 ч. ложка молотой корицы 2 пакета (по 7 г) легкорастворимых дрожжей 70 г сахарного песка 1 ч. ложка соли Примерно 675 дальше »
Зерновой хлеб
На 1 маленькую буханку: 240 мл (1 чашка) воды 375 гр (3 1/4 чашки) зерновой муки (granary) 1 ч л соли 2 ч л сахара 1 1/2 ст л сливочного масла 1/2 ч л сухих дрожжей На 1 среднюю буханку: 350 мл (1 1/2 чашки) воды 500 гр (4 1/4 дальше »
Зерновой хлеб с соленым лососем
Для 8 человек (на 1 буханку): 1 кг простой муки (или 750 гр strong stoneground flour + 250 гр простой белой муки) 2 ч л соли 2 ч л бикарбоната соды 1 ч л имбиря или душистого перца 1 ст л сахара 50 гр несоленого масла, охладить и дальше »
Имбирный хлеб
450 г муки 3 ч л молотого имбиря 2 ч л пекарского порошка 1 ч л соды 1 ч л соли 225 г сахара 175 г сливочного масла 175 г черной патоки 175 г светлой патоки 300 мл молока 1 яйцо, взбить дальше »
Еще Хлеб, булочки и лепешки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 [ 15 ] 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57
