Получается 5 порций

• 450 г фарша индейки
• 2 ломтика черствого белого хлеба, мелко нарезать
• 2 ст. ложки натертого лука
• 1 белок среднего яйца
• 1 1/2 ч. ложки молотого тмина
• Соль
• 5 хлебцев пита из цельных пшеничных зерен (15 см каждый)
• 1/2 большого огурца, очистить от семян и нарезать на кусочки толщиной
• 2 см 225 г обезжиренного йогурта
• 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра
• 225 г салата роман, тонко нарезать

1. Нагрейте духовку до 220°С. Смажьте противень маслом. В средней миске смешайте фарш из индейки, хлеб, лук, яичный белок, тмин, 1/4 ч. ложки соли и 3 ст. ложки воды. Смочив руки, слепите из этой смеси 25 фрикаделек. Выложите на противень и запекайте 12- 15 минут, пока фрикадельки полностью не пропекутся (но не поджаривайте).

 

2. Срежьте 2 см с верхнего края каждой питы, Заверните питу в фольгу. После того как фрикадельки простоят в духовке 5 минут, положите питу в духовку, чтобы подогреть. Смешайте в маленькой емкости огурец, йогурт, кориандр и 1/4 ч. ложки соли. Наполните питу салатом и фрикадельками, сверху полейте огуречной смесью.

• рыбное филе 600 г,
• луковицы 2,
• мука 1 столовая ложка,
• масло растительное 4 столовые ложки
• лавровый лист
• соль
• перец
• зелень по вкусу. 

 

 

Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш и все хорошо перемешать.