Яблочный сироп
- На 1 л яблочного сока:
- 1,5 кг сахара,
- 7 г лимонной кислоты.
Берутся кислые и опавшие яблоки, возможно с добавлением диких яблок. Из очищенных яблок отжимают сок и оставляют до следующего дня, чтобы осели примеси, а затем его перекачивают или очищают.
Не является недостатком, если сок слегка забродит. Чистый яблочный сок смешивают с сахаром и лимонной кислотой, после растворения быстро разогревают до 75С и после охлаждения его немедленно разливают по сухим чистым бутылкам. Бутылки закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают лежа в прохладное место.
Сироп можно ароматизировать лимонной или апельсиновой вытяжкой (5 мл на 1 кг сиропа); вытяжку добавляют к охлажденному сиропу.
К яблочному соку можно добавить немного грушевого сока для получения выразительного вкуса.
рецепт Яблочный сироп прислал шеф-повар Оксаночка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Омлет с булочкой и перцем
- 4 булочки
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль
- перец
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 стебля зеленого лука
- 1 стручок красного сладкого перца
- 8 яиц
- 60 г сыра
Перец и лук почистить, вымыть и обсушить. Перец нарезать мелкими кубиками, а лук - тонкими кольцами. Овощи пассеровать 2 мин в большой сковороде в 2 ст. ложках растительного масла. Яйца взбить, добавить к ним тертый сыр.
Посолить и поперчить. Добавить в сковороду оставшиеся 2 ст.
ложки растительного масла и вылить на овощи яичную массу. Жарить 10 мин.
Булочки разрезать. Одну половину каждой намазать сливочным маслом, другую томатной пастой. Омлет разрезать на 4 части и разложить между двух половинок булочек. Можно украсить блюдо кубиками перца и колечками лука.
Торт `Буторинский`
- 9 яиц ( опыт 6 ),
- 0.5 кг. масла,
- 4 ст. сахара,
- 500 гр. ореха,
- 75 гр. коньяка или водки,
- 0,5 пачки какао-порошка,
- 0,5 - 1 пачка ванилина.
Технология:
взбить белки с 3-мя ст. сахара. Безе разложить в форме шариков на противень и сушить в электроплите 1-1,5 часа.
Крем:
Взбить масло с 1 ст. сахара, добавить 9 желтков, добавить тертый орех, ванилин, какао и водку. Шарики обмакнуть в крем и плотно уложить.