• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 50 гр свиного фарша
• 3 пера зеленого лука, порезанных
• 1 ст л корня имбиря, тертого
• 1 красный чили, очищенный и мелко порезанный
• 1 л куриного бульона
• 200 гр длинно зернового риса, отваренного
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 4 маленьких яйца
• соль
• перец
• 2 ст л свежего нарезанного кориандра

1. Нагреть масло в большой сковороде или вок. Добавить чеснок и свинину и обжаривать 1 мин. Добавить зеленый лук, имбирь, чили и бульон, помешивать, пока не закипит. Добавить рис, снизить огонь и варить 2 мин.

2. Добавить рыбный соус и поперчить и посолить по вкусу. Аккуратно разбить яйца в суп и варить на медленном огне 3-4 мин.

3. Разлить суп по тарелкам, рассчитывая по 1 яйцу на порцию. Украсить нарезанным кориандром и подавать.

На заметку:
По желанию, яйца можно взбить и обжарить, как омлет, и когда он только схватится нашинковать его на тонкие полоски и добавить в суп перед подачей на стол.

• 1 батон белого хлеба,
• немного сливочного масла,
• 2-3 средних соленых огурца,
• 2 яйца,
• 1 банка шпрот,
• 2-3 зубчика чеснока,
• майонез.

До приготовления бутербродов отварить яйца. Разрезать хлеб на 2 части (от корочки до противопложной стороны), чтобы получились равные части. Каждую часть разрезать на 9 кусочков. Каждый кусочек слегка намазать сливочным маслом, уложить на протевень и в духовку, 150-200 градусов.

Когда бутерброды зажарятся до золотистой корочки, вынуть и оставить остужать. Затем кусочки натереть чесночком, намазать немного майонезом. Нарезать соленые огурцы и яйца колесиками.

На одну часть бутерброда положить колесик огурца, на другую колесик яйца, сверху кладем одну шпротину.
Приятного аппетита!

На заметку

Батон белого хлеба должен быть, так сказать, крепенький, не крошиться, его еще называют “кирпичик”.
Сливочное масло должно быть мягким, чтобы легко намазывалось на хлеб (часа за два до приготовления вынуть из холодильника)
Яйца лучше нарезать яйцерезкой(если есть), так колесики получаются ровненькие и аккуратные.