Стромболи
На 1 буханку:
- 200 мл воды
- 350 г белой хлебной муки
- 1/2 ч л сахара
- 1 ч л соли
- 1 ч л сухих дрожжей
Для начинки:
- 175 г сыра моццарелла, тертого или мелко порезанного
- 75 г сыра пармезан, тертого
- 1 ст л порезанной петрушки
- 2 ст л свежего базилика
- 1 ч л черного молотого перца
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
Сверху:
- 1 ст л оливкового масла
- 4-5 маленьких веточек розмарина
Этот вариант итальянской фокачи получил свое название в честь итальянского вулканического острова Стромболи рядом с Сицилией. Тесто протыкают, что позволяет сырной начинке извергаться через отверстия во время выпечки. Этот хлеб можно подавать как холодным, так и теплым.
1. Налить в хлебопечку воду. Всыпать муку так, чтобы она покрывала всю воду. Добавить сахр и соль в разные углы хлебопечки. Сделать небольшое углубление в середине и добавить дрожжи.
2. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “старт”.
3. Смазать маслом противень. Когда тесто готово, достать тесто и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить его и раскатать в прямоугольник 30х23 см. Накрыть смазанной маслом пленкой и оставить на 5 мин.
4. Посыпать сырами, оставляя 1 см до края. Добавить петрушку, базилик, перец и чеснок.
5. Начиная с короткого конца закатать тесто рулетом и подоткнуть края вниз, чтобы начинка не вытекала. Положить рулет на противень швом вниз, накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте на 30 мин или пока тесто не увеличится почти вдвое.
6. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать сверху оливковым маслом и проткнуть большим шампуром хлеб до самого дна. Посыпать розмарином и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. Переложить на решетку.
рецепт Стромболи прислал шеф-повар Анжела Щелина
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овощной салат с печеным баклажаном
- баклажан - 1
- помидоры - 3
- огурцы - 3
- перец - 1
- лук - 1
- растительное масло
- уксус
Испечь в духовке средний баклажан (можно заранее с вечера, но очисть и размять сразу).
Достать и очисть, затем размять вилкой, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом.
Затем порезать - помидоры, огурцы, болгарский порей, лук. В них выложить баклажан, полить маслом растительным и все перемешать.
Можно дать часик постоять - он тогда еще вкуснее.
Скороспелые блины
- 400 г пшеничной муки,
- 8 шт. яиц,
- 200 г деревенского масла,
- развести кислым молоком.
Взять 400 г пшеничной муки, 8 яичных желтков и 200 г деревенского масла, положить в кастрюлю и, тщательно размешав веселкою, развести кислым молоком до надлежащей пропорции, потом сбить 8 белков, положить в тесто, и, смешав всю массу вилкой.
Печь блины.