Соленье из цветной капусты

на 10 кг цветной капусты - 5,5 л воды
400 г соли
400 г уксуса

Такое соленье позволяет использовать замечательный овощ в любое время года.
Лучше взять для соленья кочаны осенних сортов и перерабатывать их быстро, пока не начали темнеть. Капусту делят на соцветия, промывают чистой проточной водой, плотно укладывают в банки и заливают переваренным и охлажденным рассолом следующего состава: на 10 кг капусты - 5,5 литров воды, 400 г соли,400 г уксуса.

После двухнедельного брожения при комнатной температуре соленье переносят на холод.

рецепт Соленье из цветной капусты прислал шеф-повар Паша Половинко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Заготовки и консервирование

Еще Заготовки и консервирование:
<12 3 4 5 6 7... 42 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

15 г сливочного масла или маргарина
1 средняя луковица, мелко нарубить
2 ч. ложки мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
2 зубчика чеснока, мелко нарубить
1/2 ч. ложки молотого кориандра
1/2 ч. ложки молотого тмина
1/8 ч. ложки молотого красного перца
700 г шпината, промыть и тщательно отжать
1/2 ч л соли
60 мл густых сливок (для взбивания)

1. Растопите сливочное масло на среднем огне в пятилитровой огнеупорной кастрюле. Выложите нарубленный лук и жарьте, часто помешивая, 5 минут до мягкости. Добавьте нарубленный чеснок, имбирь, молотые кориандр, тмин и красный перец и жарьте, помешивая, еще 1 минуту.

2. Увеличьте огонь до максимума. Добавьте шпинат и соль; жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока листья шпината не увянут. Добавьте сливки и кипятите 2 минуты до загустения.

Макароны с соусом из помидоров

На 4 порции:

450 г помидоров черри
щепотка коричневого сахара
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л сушеного или 1 ст л свежего орегано
5 ст л овощного бульона
350 г макарон пенне

1. Смешать помидоры, сахар, лук, чеснок, сушеный орегано и бульон в кастрюле, довести до кипения, и тушить 15 мин на медленном огне. Приправить.

2. Тем временем отварить макароны в подсоленной воде по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с томатным соусом и, если используете, свежим орегано, украсить зеленью.

Вход на сайт

Соленье из цветной капусты

Похожие рецепты

Заготовки и консервирование

Самое вкусное

Комментарии

Острый шпинат со сливками по-индийски

Макароны с соусом из помидоров