• 1 консервированный анчоус, промытый и мелко порезанный
• 10 маленьких каперсов (желательно засоленных), промытых и мелко порезаанных
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 1/2 ч л молотого черного перца
• 125 мл качественного красного винного уксуса (например, Cabernet Sauvignon)
• 100 мл оливкового масла extra virgin

Эта заправка превращает греческие салаты в мечту. Также ею очень вкусно поливать моццареллу и жаренный халлуми.

 

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.

• 2 средних размеров моркови
  
• подсолнечное масло
• яйцо
• пол-стакана молока
• 1-1,5ложки муки
• немного сушеных трав: петрушки, укропа, сладкого молотого перца, сушеных помидоров

Две средних размеров моркови натрите на крупной терке.
Обжарьте в подсолнечном масле.
Тем временем в сырое яйцо (перед тем как разбить, не забудьте помыть) влейте полстакана молока (при отсутствии - воды),
хорошенько разболтайте до получения примерно однородной массы,
добавьте ложку-полторы муки, размешайте, пока не исчезнут комочки.
Не помешает (все зависит от вкуса) немного сушеных трав:
петрушки, укропа, сладкого молотого перца, сушеных помидоров.
Полученную смесь вылейте на сковороду с морковью.
Аккуратно, под углом, проткните омлет ножом в нескольких местах,
слегка приподнимите каждую проткнутую часть, чтобы дать стечь верхнему, не соприкасающемуся с горячей сковородой слою под нижний (если не делать этого, ожидая, пока верх будет готов сам по себе, низ пережарится). На слабом огне выдержите под крышкой около пяти минут.
Так же можно приготовить омлет с жареным луком, свежими помидорами.