• Большие ломтики белого хлеба 2 шт
• Филе говядины 2 шт
• Соль
• Перец
• Паштет из свиной печени 2 ломтика
• Помидоры 2 шт
• Лимон 2 дольки
• Петрушка 2 веточки
• Жареное сало 

 

Филе говядины посолить и обжарить в масле с обеих сторон, поперчить и положить на ломтики белого хлеба, обжаренного в масле. На каждое филе положить ломтики паштета из свиной печени. Украсить дольками помидора и лимона, посыпать петрушкой.

Для теста:

• 1 кг муки,
• 2 яйца,
• 250 г сливочного масла,
• 1,5 стакана дрожжей,
• соль.

 Для начинки:

• 500 г рыбного филе,
• 2 головки репчатого лука,
• 2-3 картофелины,
• черный молотый перец,
• соль.

Готовое тесто раскатать, на него положить слой очищенного сырого картофеля, нарезанного тонкими кружочками, крупные куски рыбного филе, посыпать солью, перцем, сверху уложить слой мелко изрубленного лука.

 Края теста завернуть и защипать.

 Пирог уложить на смазанный жиром противень швом вниз, дать расстояться в теплом месте.

 Смазать яйцом и поставить в горячую духовку.