• капуста белокочанная - 500 г.
• яйца - 1 шт.
• мука - 3-4 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• сыр - 100 г.
• черный перец
• соль

 

Свежую белокочанную капусту нашинковать или порубить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, добавив туда 2 столовые ложки сметаны. Остудить, слить лишнюю жидкость добавить тертый сыр, сырое яйцо, несколько столовых ложек муки и черный молотый перец по вкусу. Перемешать и жарить на сливочном масле.

 

• 1 кг баклажанов
• 2 зубчика чеснока
• 125 мл оливкового масла
• сок 1-2 лимонов
• 1/2 красной луковицы
• черные и зеленые оливки
• соль
• перец
• острая паприка
• петрушка
  

Баклажаны запечь в духовке, остудить и снять шкурку. Мякоть измельчить в миксере. Чеснок мелко порезать, растереть с солью, добавить к баклажанному пюре вместе с лимонным соком, оливковым маслом и натертой на мелкой терке луковице. Посолить, поперчить, добавить порошок острой паприки. Украсить оливками и петрушкой.