• 80 г листьев пастушьей сумки,
• 40 г свежих огурцов,
• 30г свежих помидоров,
• 1 яйцо,
• 20 г сметаны
• соль.

Перебранные и промытые молодые листья пастушьей сумки шинкуют, укладывают на нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. Сверху помещают кружочки сваренного вкрутую яйца, поливают сметаной и солят по вкусу.

• 250 гр диетического творога
• 2 ст л минеральной воды
• 150 гр яблок
• 2 ч л лимонного сока
• немного хрена
• 1 пучок кресс-салата
• соль
• молотый черный перец
• 300 гр картофеля
• 100 гр ветчины

Яблоко разрезать на четыре части, вырезать сердцевину и мелко нарезать. Сбрызнуть лимонным соком.
Творог смешать с нарезанным яблоком и минеральной водой. Можно приправить хреном.
Кресс-салат мелко нарезать, 2/3 смешать с творогом. Посолить и поперчить. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель вместе с кусочками постной ветчины и творогом выложить на тарелки и посыпать кресс-салатом.