Помидоры соленые с овощами
- 2 кг зеленых помидоров,
- 2 кг - белокочанной капусты,
- 3 - 5 кг сладкого перца,
- 2 кг моркови,
- 500 г зелени (Петрушка,сельдерей, укроп).
- Состав рассола:
- на 10 л воды - 600 г соли.
Зеленые помидоры вымыть. Плоды сладкого перца вымыть и вилкой наколоть в нескольких местах у основания. Морковь вымыть и тщательно очистить. Головку капусты очистить от кроющих зеленых листьев и разрезать на 4 - 8 частей. Огурцы длиной 10 см.
тщательно вымыть и намочить на 3 - 4 часа. Подготовленные овощи уложить слоями в посуду с широким горлом. Зелень положить на дно и сверху положить кружок и гнет и залить холодным рассолом.
Первые 2 - 4 дня держать при комнатной температуре, а когда начнется ферментация, перенести в холодное место. Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению. Хранить при температуре 0 - 1С .
рецепт Помидоры соленые с овощами прислал шеф-повар Татьяна Васильевна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Цветная капуста панированная
- Цветная капуста-1,5 кг,
- сливочное масло-50 г,
- панировочные сухари - 130 г,
- мука - 50 г,
- 4 яйца,
- растительное масло - 200 мл,
- 1 лимон,
- соль по вкусу.
Разобрать капусту на крупные соцветия и отварить в соленом кипятке.
Почти готовые соцветия подсушить, обвалять в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить в нагретом растительном масле.
Подавать на стол, полив растопленным маслом и украсив ломтиками лимона.
Употребляется как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Блинчикес мит картофел - блинчики с картофелем
- Картофель 5-6 шт
- Кефир 1 стакан
- Яйца 2 шт
- Мука 3 ст. л
- Соль 1 ч. л
- Сода 0,5 ч. л
- Масло растительное для жарки
- Масло сливочное для смазки
- Ягоды черной смородины 1 кг
- Сахар 1,5 стакана
- Сметана 1 стакан
Протереть на мелкой терке вареный картофель, влить стакан кефира или простакваши, вбить яйца, соль, соду, все размешать и добавить муку. Тесто хорошо вымешать до исчезновения комочков. Испечь блины, подрумянив их с двух сторон. Каждый блин смазать растопленным сливочным маслом, укладывать один на другой. Чтобы не остывали, блины помещают на водяную баню, а сверху укрывают сложенным в четыре раза полотенцем. Подают с маслом, сметаной или сладким соусом. Его готовят так: взять 1 кг ягод черной смородины или вишен без косточек и размять с сахаром, добавить сметану, все хорошо размешать. Зимой свежие ягоды заменяют вареньем.