• Устрицы- 500 г
• Шпинат- 25 г
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 5 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 10 г
• Соль- 3 г 

 

В горячей кастрюле, смазанной маслом, вначале обжарить лук, затем положить подготовленные устрицы, влить 1 чашку воды.
Когда вода закипит, всыпать нашинкованный шпинат, добавить соевый соус и соль. Затем раздавленный чеснок.
Суп варить пока бульон не помутнеет.

• грибы сушеные - 50 г.
• лук - 1 шт.
• картофель - 6 шт.
• соленые огурцы - 5 шт.
• репа - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• брюква - 1 шт.
• порей - 1 шт.
• масло сливочное - 50 г.
• сметана - 100 г.

 

Луковицу, пошинковав, подрумянить в масле. Порезать длинными ломтиками 6 картофелин средней величины, 5 крупных соленых огурцов, а также средней величины репу, морковь, порей, брюкву. Сварить все вместе, прибавив лавровый лист. Присоединить грибы вместе с отваром, жареный лук, 50 г. сливочного масла, 100 г. сметаны и прогреть, не кипятят.
К столу подавать со сметаной.