Ншаблит
- Для теста:
- 500 г муки,
- 1000 г миндаля,
- 1350 г сахарного песка,
- 4 яичных белка,
- 200 г воды.
- Для отделки:
- 100 г миндаля.
- Для смазывания изделия:
- 150 г сиропа (100 г сахара, 50 г воды).
В кастрюлю с горячей водой всыпать сахар и добавить, помешивая, взбитые белки, после чего положить миндаль, пропущенный через мясорубку. Эту массу подогреть в течение 13-15 мин. при непрерывном помешивании до полного растворения сахарного песка. Подогретую до 40° массу снять с огня, помешивая постепенно добавить муку и охладить до комнатной температуры. Подготовленную массу положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 12 -15 мм и отсадить лепешки весом 30 г на листы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Перед выпечкой в центр лепешки положить половинку очищенного подсушенного миндаля. Выпекать ншаблит в духовом шкафу в течение 30 - 35 мин. После остывания (до 35-40°) изделие залить сахарным сиропом.
рецепт Ншаблит прислал шеф-повар aka Shock
| Оцените рецепт: |
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лазанья с консервированной рыбой
- 2 банки (213 гр) консервированного красного лосося
- 300 гр консервированного горошка
- 600 мл готового белого соуса
- 100 гр листов теста для лазаньи
- 55 гр твердого сыра, тертого
- 30 гр хлебных крошек
- 1 ст л порезанной петрушки
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Размять вилкой лосось вместе с соком из банки, затем перемешать с горошком.
2. Уложить треть теста для лазаньи на дно формы для духовки размером 23х9 см, разламывая кусочки, если необходимо, чтобы они полностью покрыли дно. Выложить половину смеси из лосося с горошком и полить третью соуса.
3. Повторить слой теста, лосося и соуса и накрыть оставшимися листами и соусом.
4. Смешать сыр и крошки и посыпать ими сверху. Запекать 35 мин до золотистой корочки. Посыпать свежей петрушкой и подавать с салатными листьями.
На заметку:
Вы можете использовать розовый консервированный лосось или тунец в масле, а вместо горошка - консервированную кукурузу. Для этого блюда подходит любой твердый сыр.
Тажин с курицей
- 1 зубчик чеснока, разфдавленный
- 1 ч л молотого имбиря
- 1 ч л паприки
- 1 ч л зиры
- 1/2 ч л молотого шафрана
- 1/2 ч л дробленых сушеных чили
- курица весом 1.4 кг, разделенная на 8 кусков
- 3 ст л оливкового масла
- 2 луковицы, порезанные на кусочки
- 1 палочка корицы
- 40 г молотого миндаля
- 700 мл овощного или куриного бульона
- 4 четвертинки маринованного лимона - нужно только корка, порезанная на полоски
- 2 ст л лимонного сока
- 125 г зеленых или фиолетовых оливок
- 2 ст л порезаного кориандра (кинзы) или петрушки
Классическое марокканское блюдо, тажины бывают очень разными и ароматными.
1. Смешать чеснок и специи. Натереть смесью кусочки курицы и оставить на 30 мин - или дольше, если есть время.
2. Нагреть масло в форме и обжарить кусочки курицы со всех сторон. Переложить на тарелку. Добавить в сковороду лук и палочку корицы и обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить молотый миндаль и полить бульоном. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 час.
3. За 15 минут до готовности добавить корку маринованного лимона, лимонный сок и оливки. Когда таджин готов, проверить приправы и переложить на блюдо. Подавать с кускусом или рисом.