На 4 порции:

• 225 гр рисовой лапши (рисовых палочек)
• 2 ст л растительного масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 2 см кусок корня имбиря, мелко порезанный
• 4 луковицы шалот, мелко порезанные
• 70 гр грибов, порезанных
• 100 гр плотного тофу, порезанного на 1.5 см кубики
• 2 ст л светлого соевого соуса
• 1 ст л рисового вина
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л арахисового масла
• 1 ст л соуса чили
• 2 ст л подсушенного арахиса, порезанного
• нашинкованные листья базилика для украшения

В отличие от классических Pad Noodles , это очень сытное блюдо с соевым творогом тофу и грибами.

 

1. Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или по инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.

2. Нагреть масло в большой сковороде или вок и обжарить чеснок, имбирь и лук-шалот в течение 1-2 мин до светло-коричневого цвета.

3. Добавить грибы и обжаривать 2-3 мин, добавить тофу и обжарить до коричневой корочки.

4. Смешать соевый соус, рисовое вино, рыбный соус, арахисовое масло и соус чили, добавить в сковороду.

5. Добавить лапшу и перемешать с соусом. Посыпать орехами и нашинкованным базиликом и подавать горячим.

Возьмите:

• 500 г риса, 
• 100 г сливочного масла, 
• 2 луковицы, 
• 1/2 стакана белого вина, 
• 1 л бульона, 
• 100 г тертого сыра, 
• 6 ст. л. растительного масла, 
• 3 ст. л. томатного пюре, 
• 1 банку консервированного тунца.

Нарежте 1 луковицу и поджарьте на сливочном масле до золотистого оттенка. Добавьте томатное пюре, немного пюре и измельченное вилкой мясо тунца. Тушите на слабом огне. Нарежьте оставшуюся луковицу и потушите ее в кастрюле на растительном масле. Добавьте рис и слегка подрумяньте. Налейте в кастрюлю белое вино и горячий бульон. Когда жидкость хорошенько впитается, поставьте рис в теплую духовку и запекайте до готовности. Смешайте ее с соусом из тунца и подержите в духовке еще 5 мин. Перед подачей на стол посыпьте тертым сыром.