Морковь маринованная (Еще один вариант)
- морковь 6,5 кг
- маринадная заливка 3,5 кг
Для маринования морковь сортируют, моют, обрезают концы корня и зеленую головку, очищают от кожицы, бланшируют в кипятке 4-5 минут, быстро охлаждают в ведре с водой и делают фигурную резку в виде звездочек, гофрированных пластинок, кружочков и т. п.
Заливают горячей маринадной заливкой. Пастеризуют так же, как и маринованную свеклу. Хранят в прохладном помещении.
На 10 литровых банок Морковь - 6,5кг Маринадная заливка - 3,5кг.
рецепт Морковь маринованная (Еще один вариант) прислал шеф-повар Татьяна Житейко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кокосовый пирог с овсяными хлопьями
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 200 г масла
- 180 г хлопьев
- 140 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г кокосовой стружки
- 1 стакан кефира
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленной масло, кефир, и остальные компоненты, смешанные между собой. В последнюю очередь добавить разрыхлитель.
Выпекать в форме, выстланной промасленны пергаментом, около 30-35 минут при Т=220-250 С. Пирог снаружи будет совсем коричневый, а внутри нежный и сочный, как сам кокос.
Баклажаны с чесноком (Засолка)
- Баклажаны - 10кг
- Чеснок - 250г
- Лавровый лист - 5г
- вода - 5л
- соль - 200г
В подготовленные баклажаны закладывают небольшое количество мятого чеснока, половинки плодов прижимают друг к другу и плотно укладывают в тару для засолки. Сверху их закрывают салфеткой,
кружком, кладут груз и заливают 4% рассолом (400 граммов соли на ведро воды).