Для теста

• яйца — 3 шт
• мед — 1 стакан
• сахар — 200 г
• молотая корица — 1ч. ложка
• молотая гвоздика
• 1/2 ч. ложки соды
• соль — 1/4 чайной ложки
• пшеничная мука — 3 стакана

Для смазывания

• яичный желток — 1 шт
• молоко или вода — 2 ч. ложки
• миндаль
• грецкие орехи по вкусу.

В пшеничную муку вмешать сахарный песок, соду, молотые корицу и гвоздику. Подготовленную таким образом муку высыпать холмиком на чистую доску, сделать посередине углубление, положить цельные яйца, мед, соль и замесить тесто. Готовое тесто переложить в форму, смазанную маслом, поверхность поровнять, помазать яичным желтком, взбитым с молоком или водой, украсить миндалем или ядрами грецкого ореха и поставить в духовой шкаф

На 6-8 порций:

• 2 стакана белого риса
• 4 стакана воды
• 1 стакана кокосового молока
• 2 ч л корицы
• 1 чашка сахара
• 50 мл пуэрториканского рома

Этот прохладный нежный напиток зачастую встречается в тавернях Old San Juan. Он отражает уникальную 500-летнюю историю города и сочетает сладкие ароматы Пуэрто Рико и традиционные испанские мотивы.

 

1. Замочить рис в воде на 45 минут. Слить, порубить в кухонном комбайне 4-5 раз. В большой миске смешать порезанный рис, кокосовое молоко, корица и 6 стаканов теплой воды. Оставить на 1 час.

2. Слить смесь через мелкое сито. Добавить сахар, помешивать, пока не растает и поставить в холодильник. Подавать в больших бокалах со льдом и ромом. Посыпать корицей сверху.