• 0,5 кг. кальмаров,
• 0,5 кг. свежих шампиньонов,
• 2 средних луковицы,
• растительное масло,
• сыр,
• 1 ст. ложка сметаны,
• 1 помидор,
• укроп.

Очищенные кальмары отварить в соленой воде 3-4 мин. Порезать соломкой. Лук порезать и обжарить до золотистого цвета, всыпать в лук нарезанные грибы и жарить до готовности. В конце положить мелконарезанный помидор, рубленный укроп, сметану, посолить. Смешать грибы с кальмарами в форме, засыпать сыром и запечь в духовке при максимальной температуре минут 10-15 до образования золотистой корочки. Подавать горячим прямо в форме. Можно запечь сразу в маленьких формочках и подавать порционно.

Требуется:

• 3 картофелины,
• 1 яйцо,
• 30 г сыра,
• 20 г муки,
• масло топленое,
• соль,
• перец,
• огурцы соленые. 

 

Способ приготовления.
Очищенный картофель отварить и приготовить из него пюре. Добавив яйцо, тертый сыр, соль, перец и муку,
сформируйте из приготовленной массы котлеты. Их запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в масле до образования золотистой корочки.
Подавать с солеными огурцами.