• 1 стакан воды
• 1/2 стакана риса средней длины
• 1/2 столовой ложки уксуса
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• для приправы:
• 1 лист нори
• 1 стакан риса для суши
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 небольшой огурец
• 1 авокадо
• 1 стакан консервированного крабового мяса (в крайнем случае можно заменить мясом креветок).

 

Рис готовить таким образом: довести воду до кипения и засыпать в нее рис. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В небольшой посуде смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить полученной жидкостью рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, пока рис не впитает всю жидкость. Остудить рис.

Для приготовления суши-рулета нужно разложить лист нори и покрыть его слоем риса. Положить на рис тонкую полиэтиленовую пленку и перевернуть так, чтобы лист нори оказался сверху. Намазать нори горчицей, положить мелко нарезанный огурец, тонкие ломтики авокадо и крабовое мясо. Скатать рулет таким же образом, как скатывают бисквитные рулеты с вареньем, завернуть в пленку, плотно прижать. Снять пленку, разрезать рулет на 8-10 частей и подавать к столу.

• помидоры - 1 кг.
• сыр - 200 г.
• яйца - 5 шт.
• зелень - 1 пучок
• чеснок - 3-5 зубочков
• грибы - 200 г.
• изюм - по вкусу

 

Помидоры вымыть, выпотрошить (т. е. вынуть сок с семечками).

Твердый сыр и яйца, сваренные вкрутую, натереть на мелкой терке, зелень петрушки мелко нарезать. Обжарить грибы (мороженные или консервированные), мелко нарезать. Порезать пополам (можно и мельче, но трудно и долго) изюм без косточек.
Смешать все вышеперечисленное, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и перемешать с майонезом. Нафаршировать этой смесью помидоры, украсить зеленюшкой и бегом нести на стол, чтобы не успеть все съесть по дороге.