• 1.25 кг мелкого пастернака, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками вдоль
• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л семян горчицы
• 1 ст л дижонской горчицы
• 2 ст л сахара

1. Разогреть духовку 180 гр С Отварить пастернак в соленой воде 3 мин. Слить, облить проточной холодной водой и отставить.

2. В миске взбить масло, семена горчицы, дижонскую горчицу, сахар, соль и перец.

3. Положить пастернак в форму для духовки, побрызгать оливковым маслом, перемешать. Готовить 25-40 мин до золотистого цвета.

• 125 г кончиков спаржи
• 2 спелых авокадо, порезанных кубиками
• 1 ст л лимонного сока
• 8 филе копченой форели, разломанных на кусочки
• 6 листьев цикория, порезанных
• 3 ст л оливкового масла
• 4 ст л крем фреш или сметаны
• 2 ст л белого винного уксуса
• 2 вареных вкрутую яйца, очищенных и мелко порезанных

1. Отварить спаржу в подсоленной воде в течение 3 мин. Промыть под холодной водой. Порезать на кусочки длиной 2.5 см. Перемешать авокадо в лимонном соке.

2. Смешать форель с авокадо, спаржей и цикорием в салатнице. Взбить масло, крем фреш и уксус. Приправить и полить заправкой салат. Сверху покрошить яйцо и подавать.