• 12 штук инжира
• 175 г сыра Горгонзола (Gorgonzola Piccante), порезанного на 5 мм кубики
• соль и перец

Соус:

• 2 стол.ложки греческого мёда
• 2 стол.ложки уксуса из красного вина

Также вам понадобится противень 25.5 x 35 cm, смазанная маслом.

Включите гриль на самый сильный огонь

Оботрите и разрежьте инжир на половинки и положите его, обрезанной стороной кверху, на противень. Приправьте солью и перцем, затем поставьте в гриль на 5-6 минут, пока они не стали мягкими и не начали слегка пузыриться. Когда инжир готов, выньте противень, положите на каждую инжирину сыр, прижмите его чуть чуть и верните в гриль примерно на 2 минуты, пока сыр не растворится и не приобретёт золотистый оттенок.

Тем временем, приготовьте соус, смешав мёд и уксус. Подавайте инжир политый соусом.

• сливочное масло для смазывания формы
• 125 гр муки
• щепотка соли
• 1 ч л корицы
• 125 гр коричневого сахара
• 2 яйца, взбить
• 100 мл подсолнечного масла
• 125 гр моркови, очищенной и тертой на мелкой терке
• 25 гр сушеного кокоса
• 25 гр грецких орехов+кусочки грецких орехов для украшения

Помадка:
4 ст л сливочного масла
50 гр мягкого сыра
225 гр сахарной пудры
1 ч л лимонного сока

2. Просеять в миску муку, соль и корицу и добавить сахар. Затем добавить яйца, перемешать все ингредиенты. Добавить тертую морковь, кокос и порезанные орехи.

3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 20-25 мин. Дать остыть в форме.

4. Тем временем сделать помадку. Взбить масло, сыр и сахарную пудру с лимонным соком.

5. Переложить пирог на решетку и нарезать на кусочки. Смазать помадкой.

На заметку:

Чтобы сделать более сочный пирог, замените кокос на 1 банан, размятый вилкой.