• 3 крупных сладких яблока

 

тесто:

• 100 гр мягкого масла
• 2 стакана муки
• чуть-чуть соли
• чайная ложка сахара
• 1 яйцо

заливка:

• 2 стакана сметаны
• 3 яйца
• стакан сахара
• ванилин

Холодным пирог просто тает во рту

 

Заливка:

Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляем туда сахар и ванилин. Получаем безе. В другой миске взбиваем желтки и сметану. Продолжая взбивать, понемногу добавляем в сметанную смесь безе. Получившуюся заливку ставим в холодильник.

Тесто: Мягкое масло и муку с солью и сахаром перетираем в ладошках. Осторожно вводим яйцо в тесто. Форму для выпечки смазываем маслом и делаем из теста в форме лепешку с бортиками.

Яблоки чистим, режем на 4 части, потом еще на 3 части, обдаем кипятком кусочки яблок и укладываем их веером на тесто в форму. Достаем заливку из холодильника и заливаем кусочки яблок.

Духовку предварительно нагреваем до 160 градусов, ставим туда пирог на 1 час 35 минут, пока пирог не пропечется и не станет золотистого цвета.

Приятного аппетита :))

• грибы свежие белые 150 г или шампиньоны
• масло сливочное 10 г
• вино полусухое белое 10 г
• сметана 30 г
• сыр швейцарский 20 г
• перец черный 0,01 г
• перец красный 0,1 г
• хлеб 100 г
• соль

 

Сливочное масло растапливают на сковородке и обжаривают в нем грибы в течение 5 минут. Затем добавляют полусухое вино и держат на сильном огне еще 2 минуты. После этого ставят на слабый огонь, кладут соль, черный и красный перец (паприку), перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.