• 300 г отварной говядины мелко порубить,
• добавить в нее обжаренный лук 1 шт,
• нарезанные свежие душистые травы по вкусу,
• картофельное пюре 250 г без молока,
• яйцо,
• мука
  
• или панировочные сухари.
  

Говядину мелко порубить или перекрутить на мясорубке, добавить в нее обжаренный лук, нарезнные душистые травы (я добавляю кинзу с петрушкой). Затем добавляем картофельное пюре, яйцо,соль и перец. Хорошо вымешать. Сформировать шарики, обвалять в муке, слегка приплюснуть.
Обжарить и подать с томатным или пикантным соусом.

• по 200 г стручков красного, желтого и зеленого сладкого перца
• 2 цуккини
• 100 г мелких луковиц
• 6 зубчиков чеснока
• 4 ст. л оливкового масла
• соль
• перец
• 1 лимон
• 1 веточка розмарина
• 750 г филе сайды 

 

Сладкий перец, цуккини почистить, вымыть и нарезать. Луковицы очистить и разрезать каждую пополам. Чеснок очистить. Разогреть в сковороде оливковое масло. Слегка обжарить перец, цуккини, лук, зубчики чеснока, выложить в форму для запекания и приправить. Лимон нарезать толстыми ломтиками. Лимон и розмарин положить в сковороду и слегка поджарить. Рыбу посолить и поперчить. Выложить на овощи, а сверху покрыть лимоном и розмарином. Запекать в духовке 30 мин при 200°.