Грузди соленые

  • Грибы свежие 1 кг
  • Соль 2 ст. л.
  • Вода 0.5 л
  • Укроп (зонтик)
  • Горчица в зернах 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Хрен (листья)
  • Перец душистый 2 шт

Добавляем в воду соль, хрен, порезанный на кусочки, зонтик укропа с семенами (стебель нам еще пригодится), перец, горчицу и грибы.
Грибы кладутся целиком.
 Доводим до кипения и на маленьком огне провариваем грибы до чуть мягкого состояния около пяти минут.
Доведенные до кондиции грибы укладываем в банки пересыпая слои измельченным чесноком.
Вверху  вставляем стебли укропа крест накрест, чтобы они держали грибы полностью в рассоле.
Закрываем пластмассовыми крышками и убираем на хранение в темное прохладное место.
Через 10 дней грибы готовы
Получается 3 поллитровых баночки.
В процессе приготовления из грибов выделяется жидкость, а сами они сжимаются, становясь меньше в размере.
Боровики, шампиньоны, грузди подаются к жаркому.

рецепт Грузди соленые прислал шеф-повар Эльвира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Паштет из ветчины и маслин.

  • майонез
  • ветчина
  • маслины
  • лимонный сок.


К густому майонезу прибавить мелко нарубленную ветчину и маслины. Смесь хорошо взбить и прибавить по вкусу лимонный сок.


Полезный салат

  • консервированные шампиньоны - 1/2 банки,
  • сладкий перец - 1 штука,
  • помидоры 4 штуки,
  • огурцы - 3 штуки,
  • консервированный тунец в масле - 2 банки,
  • консервированная кукуруза - 1 банка,
  • капуста китайская или салат


Порезать все овощи как нравится, добавить кукурузу, тунец выкладываем вместе с маслом; грибы поперек нарезать заправить солью немного маслом.