Фасоль, запеченная с помидорами и хрустящим пастернаком
На 4 порции:
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 150 г грибов
- 1 лук-порей
- 1 банка (420 г) консервированной смеси разных сортов фасоли
- 1 банка (410 г) красной фасоли
- 2 банки (по 400 г) консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
- 1 ч л сушеных трав
- 250 г пастернака
- 50 г сыра Пармезан
- 1 ст л оливкового масла
Всем в семье должна понравиться такая запеканка: сытная, согревающая, с хрустящей корочкой.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Мелко порезать лук и размять чеснок, затем порезать на кусочки грибы и лук. Обжарить на медленном огне до мягкости.
2. Слить фасоль и промыть, добавить в сковороду фасоль, помидоры и травы, прогреть.
3. Очистить пастернак, натереть на терке; натереть пармезан и перемешать. Положить фасоль в форму для духовки и выложить сверху пастернак. Побрызгать оливковым маслом, поставить в духовку на 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать с зеленым салатом.
На заметку
Чтобы заморозить, положить фасолевую начинку в контейнер для морозилки, охладить, накрыть пастернаком и заморозить на срок до 1 месяца. Разморозить и запекать, как указано в рецепте.
рецепт Фасоль, запеченная с помидорами и хрустящим пастернаком прислал шеф-повар Таня Сторова
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп с фрикадельками
- 500 гр. фарша (говяжьего или говядина + свинина)
- 3-3,5 литра воды
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- небольшой красный болгарский перец
- 2 картофелины
- тонкую вермишель (паутинку)
- лавровый лист
- перец душистый
- перец черный горошек
- петрушка
- укроп
- кинза
- Соль - по вкусу.
Добавить к мясному фаршу 1 сырое яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Обмакивая в холодную воду чайную ложку, брать ею равномерные порции фарша и лепить круглые шарики, фрикадельки.
Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить к нему морковь, мелко нарезнанную мякоть помидора (без шкурки), и мелко нарезанный красный сладкий перец, хорошо перемешать и потушить под крышкой 10 минут.
В кипящую воду добавить лавровый лист, перец душистый и черный горошек, увернуть на несильный огонь, покидать туда фрикадельки.
Через 5 минут после того, как фрикадельки всплывут, добавить 2 нарезанные картофелины, еще через 5 минут добавить поджарку из лука, моркови, помидора и перца, еще через 5 минут добавить вермишель паутинку и варить еще 5-10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, укроп. По вкусу еще можно кинзу. Снять с огня и накрыть крышкой не менее чем на 10 минут. Подавать со сметаной или майонезом.
Кускус с бараниной (Кухня: африканская)
- 1 кг нежирной баранины или 500 гр баранины и 250 гр говядины и половина цыпленка
- 2 луковицы; рубленные
- 60 гр турецкого гороха; замочить на ночь
- 2 брюквы, разреранные на 4 дольки
- 2 большие моркови; нарезать кружочками
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- черный перец
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. шафрана
- 750 гр предварительно обработанного кускуса
- 60 гр изюма; или больше 3 цукини Zucchini; в ломтиках
- тыква в кубиках
- 120 гр толстых стручков фасоли
- 2 помидора
- 2 ст.л. рубленной петрушки
- кайенский перец
- 1 ч.л. паприки
- 2 ст.л. слив. масла
Приготовление:
Кускус приготовляют из манки твердых сортов пшеницы, пропаренной на паре от бульона. Это делают в специальной пероварке, изготовленной из глины, меди или алюминия, которая состоит из двух частей: нижняя часть - большая кастрюля, в которой кипит бульон, и верхняя часть - сито, в которое насыпают крупу, пропариваемую затем парами бульона.
Манка увлажняется водой, перемешивается с ней, чтобы не образовывались комки.
Теперь насыпают крупу в сито и парят 30 минут. Приготовленную крупу кладут в миску, сбрызгивают водой и перемешивают таким образом, чтобы рязмять возможные комки. Посолить и пропарить еще 30 минут.
Теперь кускус готов, его подают с бульоном.
То, что продается как кускус в супермаркетах, является предварительно обработанной манкой из твердых сортов пшеницы, т.е. уже не нуждается в дополнительном пропаривании и не требует специальной пароварки.
А теперь рецепт:
Положить в кастрюлю мясо, лук, турецкий горох (нут), брюкву и морковь, залить водой, так чтобы она накрыла все, добавить растительное масло и перец. Можно приправить имбирем и шафраном и варить около 1 часа, пока не сварится горох.
Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке.
Добавить в мясо изюм, фасоль, цукини, помидоры и петрушку и проварить еще 1/2 часа.
Отлить чашку соуса и вмешать в него кайенский перец и порошок паприки. Подавать к кускусу.