• Мука - 1 стакан,
• молоко 1,5 стакана,
• 1 яйцо,
• сахар - 1 ст. ложка,
• масло сливочное - 50 г,
• изюм -50 г,
• урюк - 50 г,
• морковь - 100 г,
• сметана 100 г.

Муку, молоко и сахар смешать, процедить и выпечь блины.

 

Одновременно нашинковать морковь и тушить ее с небольшим количеством масла до готовности, затем добавить изюм, нашинкованный урюк и часть масла.

Положить фарш на блины, завернуть и обжарить с обеих сторон в масле.

Подать к столу со сметаной.

• Черная смородина 200 г
• Сахар 4 ст. л
• Крахмал 1/2 ст. л
• Вода 3 стакана
• Для клецек:
• Творог 150 г
• Яйца 2 шт
• Сахар 4 ч. л
• Мука 3 ст. л 

Черную смородину промыть, размять деревянной ложкой, сок отжать. Выжимки положить в кастрюлю, залить холодной водой и прокипятить. Процедить через сито. В отвар, доведя его до кипения, добавить сахар и крахмал, разведенный в холодной воде. Дать закипеть, снять с огня, влить отжатый сок и охладить.
Творог растереть, добавить яйцо, сахар, муку, хорошо перемешать. Из полученного теста вылепить небольшие клецки и отварить их в подсоленной воде. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо и охладить.
Перед подачей на стол залить клецки супом.