• палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!)
• рыбный бульон
• томаты «Пилате»
• фета
• кунжут
• маринованные шампиньоны
• приправа «кимчи»
• немного белого полусухого вина

1. Измельчаем с помощью блендера томаты «Пилате» и добавляем их в рыбный бульон после его закипания вместе с приправой «кимчи»
2. Нарезаем фету кубиками, выкладываем в тарелку вместе с нарезанными шампиньонами и палочками с мясом краба
3. Заливаем рыбным бульоном
4. Добавляем немного белого вина и сахара по вкусу

На 4 порции:

• 8 шт крупного молодого картофеля
• щепотка соли
• щепотка сахара
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 ст л уксуса по вашему вкусу, например, фруктового
• щепотка молотой зиры или целые зерна зиры
• щепотка кайенского перца или острой паприки по вкусу
• 2-3 ст л оливкового масла
• 2-3 ст л свежего кориандра, порезанного
• 10-15 черных средиземноморских оливок (маслин)

Этот вкусный салат очень любят в Северной Африке за его простоту и пряность. Подавайте на обед как гарнир или на закуску.

 

1. Порезать картофель на кусочки. Положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и сахар. Довести до кипения, затем снизить огонь и варить на медленном огне 10 мин или до готовности картофеля.

2. Когда картофель достаточно остынет, порезать его и положить в миску.

3. Посыпать чесноком, уксусом, зирой и перцем или паприкой. Побрызгать оливковым маслом и посыпать кориандром и маслинами. Охлаждать перед тем, как подавать.