Взбитые сливки

  • 0.5 л. 35%-ных сливок
  • 1-1.5 ст.л. сахара или пудры

Сливки максимально охладить и быстро взбить венчиком или миксером в очень крепкую пену. во время взбивания подсыпать сахар (пудру). Взбитые сливки заправить по желанию ванильным сахаром, цедрой, тертым шоколадом, какао, ягодным пюре, растворимым кофе, орехами и т.п.
Взбитые сливки можно использовать не только при приготовлении тортов и пирожных, но и подавать отдельно.
Взбитые сливки часто используются для приготовления сливочных кремов.

рецепт Взбитые сливки прислал шеф-повар АЛЁНКА


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 01.10.2012
Подскажите, пожалуйста, можно ли взбитые сливки использовать, как крем для торта? Или они осядут?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мама 05.04.2010
Очень интересно
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Треска с цуккини на шампурах

  • 500 г филе трески,
  • 3 луковицы,
  • 150 г маленьких помидоров,
  • 8 лавровых листьев,
  • 1 пучок петрушки,
  • 6 веточек мяты,
  • 4 ст. л. белого винного уксуса,
  • 4 веточки эстрагона,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 9 ст. л. оливкового масла,
  • соль,
  • перец,
  • 1 ст. л. каперсов,
  • 2 стручка сладкого перца,
  • 2 цуккини.


Рыбу нарезать кусками. 2 очистить и разрезать каждую на 8 частей. Вымыть помидоры и лавр. листья. Насадить все попеременно на 8 шампуров.
Зелень, оставшийся лук и чеснок мелко порубить. Перемешать с каперсами, уксусом, 4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
Перец и цуккини нарезать кусками. Разогреть 3 ст. л. масла, потушить в нем овощи 8 минут, посолить и поперчить. Продукты на щампурах жарить 8 минут в 2 ст. л. масла. Подавать с овощами и соусом.


Соус MORNEY светлый

  • Основа - соус <Бешамель> 
  • 30 гр масла
  • 2 желтка
  • 50 гр тертого сыра
  • немного сливок


Готовим соус <Бешамель>. Желтки и сыр смешиваем со сливками (или молоком), добавляем в соус.
Специи - по вкусу.