Крем гляссе

  • 250 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 3 яйца
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 ч.л. коньяка или десертного вина.

Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара.
Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. (при добавлении какао-порошка получают крем шоколадный)

рецепт Крем гляссе прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Алексей 24.06.2010
Шеф-повар?
Да на каждом сайте с приготовлением этого крема один и тот же рецепт и везде без масла, всё что перечисленно выше в конце добавляют в взбитое масло.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
катя 05.10.2010
спасибо алексей:))) а "шеф повару"-2
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 17.05.2010
А масло как же?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Граматка или фарамушка из пива

  • 1 л светлого пива
  • 120 г ржаного хлеба
  • сливочное масло
  • тмин
  • соль
  • сахар
  • вода


Это старо-польский постный суп, очень популярный в давние времена, так как постились тогда часто и посты соблюдались строго.

В эмалированную кастрюлю налить 1 л светлого легкого пива и вскипятить со 120 г мякиша серого ржаного хлеба, добавив 1 ст. л сливочного масла, 1/3 чайной ложки тмина, щепотку соли и 50-80 г сахара. Когда суп вскипит, протереть его сквозь сито и разбавить 1/2 л кипятка.



Салат из моркови с черносливом

  • чернослив
  • сырая морковь
  • тертый плавленый сырок - 2 шт
  • колбаса вареная
  • кириешки лайт
  • чеснок
  • майонез


Сырки, морковь сырую натереть на крупной терке в равных частях. Добавить чернослив, нарезанный тонкими полосками - столько же по объёму, сколько моркови. Колбасу нарезать полосками и слегка обжарить. Кириешки - в конце. Заправить майонезом с чесноком(по вкусу). Салат очень пикантный - сочетание сладкого, солёного и острого.Если оставить на ночь в холодильнике - утром пальчики оближешь