Оладьи из кабачков - 2

  • кабачки 400 г,
  • мука 20 г,
  • масло сливочное 50 г,
  • яйцо 2,
  • сметана 1 стакан
  • соль по вкусу. 

 

 

Очистить кабачки от кожицы, удалить сердцевину и семена, наре- зать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить к кабачковой массе муку, растертые с солью желтки и хорошо перемешать. Если масса получится густой, развести ее молоком. Осторожно ввести взбитые яичные желтки. На хорошо разогретую сковороду влить лож- ку растительного масла и на нем жарить оладьи. Готовые оладьи подать со сметаной.

рецепт Оладьи из кабачков - 2 прислал шеф-повар Анна Зазуляк


Похожие рецепты

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Добавить рецепт


Рыба фаршированная - 2

  • 1,5 кг рыбы
  • 600 г филе судака для фарша
  • 1 стакан сливок
  • 1 чайная ложка зелени эстрагона
Для соуса:
  • 4 сырых желтка
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 лимон
  • 8 горошков перца
  • 1/2 стакана столового уксуса
  • 1/2 стакана воды


Рыбу очистить, сделать разрез на спине, вынуть кости,промыть тушку внутри, наполнить фаршем, аккуратно зашить,завернуть в салфетку и варить на решетке в котле на пару.Готовую рыбу нарезать кусками, положить на блюдо и залить голландским соусом.
Приготовление фарша: Филе судака пропустить 3 раза через мясорубку. Посолить, поперчить и, выбивая массу, влить постепенно 1 стакан сливок; добавить зелень эстрагона.Приготовление соуса: Раздробить перец, положить в эмалированную кастрюлю, влить уксус, поставить на огонь, пока уксус не испарится совсем. Влить холодную воду, добавить желтки,масло, нарезанное кусочками. Посолить. Поставить кастрюльку на пар и непрерывно мешать деревянной лопаточкой в одном направлении до тех пор, пока соус не загустеет до консистенции сметаны. Процедить соус через сито, добавить по вкусу лимонный сок.


Курица с вином и грибами

  • 2 столовые ложки оливкового масла 
  • 4 куриные ножки, по 250 г каждая, очистить от кожи 
  • 1/4 чайной ложки соли 
  • молотый черный перец 
  • 1 крупная луковица, нарезать 
  • 250 г свежих мелких грибов, разрезать на половинки 
  • 2 зубчика чеснока, измельчить 
  • 400 г консервированных томатов 
  • 120 мл протертых свежих помидоров 
  • 50 мл красного вина 
  • 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона 
  • 120 г маслин без косточек 
  • 100 г лапши 


Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле обжарить куриные ножки, по 2 за один раз, на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложить их на тарелку, посолить и поперчить. Добавить в кастрюлю лук и пассеровать на умеренном огне в течение 5 минут. Положить грибы и чеснок, готовить еще 3 минуты. Затем добавить консервированные томаты, протертые помидоры, вино, эстрагон и маслины. Положить ножки в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под  крышкой 15 минут. Снова довести до кипения и добавить лапшу.
Тушить на слабом огне 8-10 минут до готовности лапши и курицы.