• 2 ст.л. (30 мл) сливочного масла
• 2 ст.л. (30 мл) сафлорового масла
• 455 г нарезанного кубиками мяса кролика
• 1 нарезанная маленькими кубиками луковица
• 2 нарезанные маленькими кубиками моркови
• 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
• 10 стаканов (2,5 л) куриного бульона
• 2 стакана (500 мл) готового риса
• ½ стакана (125 мл) кремового шерри.

В большой сковороде разогрейте сливочное масло и сафлоровое масло. Зажарьте мясо кролика, достаньте из сковороды и отложите в сторону. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Положите кролика снова в сковороду. Залейте куриным бульоном. Уменьшите огонь и тушите, не накрывая, 1 ½ часа. Добавьте готовый рис и шерри. Варите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.

• 300 г вареного картофеля,
• 200 г мякоти тыквы,
• 150 г белокочанной капусты,
• 2 помидора, 
• 2 луковицы,
• растительное масло,
• пряная зелень и соль по вкусу.

Картофель и помидоры нарезают тонкими ломтиками. Капусту тонко шинкуют и перетирают с солью либо припускают в собственном соку с добавлением тмина примерно 10 минут. Мякоть тыквы нарезают ломтиками и запекают в духовке в течение 15 минут. Лук шинкуют.
Затем компоненты укладывают в салатник или на тарелку слоями в таком порядке: тыква, капуста, картофель, помидоры, лук. Все поливают маслом, посыпают солью и измельченной зеленью.