• 200 гр сухих персиков (или кураги), порезанных
• 200 гр сухих фиников, порезанных
• 200 гр смеси из сухофруктов (mixed dried fruit)
• 150 гр сушеной подслащенной клюквы
• 100 гр  порезанных сушеных яблок
• 75 гр фундука, слегка подсушенного и порезанного
• 1 ст л молотой корицы
• 1/4 ст л молотого мускатного ореха
• 1/4 ст л молотого тертого имбиря
  
• 1/4 ст л молотой гвоздики
• тертая цедра и сок 1 апельсина
• 180 мл  вина марсала или сладкого хереса

Положить фрукты, цедру и специи в большую миску. Смешать и залить вином. Накрыть и оставить настояться на ночь.

Лучше использовать в течение 3-4 дней, до использования, накройте их плотно фольгой или пленкой и держите в прохладном месте.

Чтобы сухофрукты резались проще, окуните лезвие ножа в кукурузную муку или сахарную пудру, тогда они не будут приставать к ножу.

• 10 шт бисквитного печенья
• 1 ст л быстрорастворимого кофе
• 2 ст л бельгийского шоколада
• 225 гр крем фреш
• 115 гр греческого йогурта
• 4 шт малины для украшения

2. Растворить кофе в 150 мл горячей воды. Побрызгать 1 ст л на печенье в каждой формочке.

3. Смешать шоколад с оставшимся кофе, дать остыть, затем перемешать с крем фреш и йогуртом.

4. Разложить смесь по формочкам, разровнять сверху. Порезать оставшиеся два печенья пополам, положить их сверху и аккуратно нажать, чтобы они не поднимались над поверхностью десерта. Поставить в морозилку на 2 часа.

5. Аккуратно достать десерты из формочек и положить на тарелки. Дать постоять 5-10 мин, затем украсить малиной и подавать.