• 500 г смеси ягод (черной смородины, ежевики, малины, красной смородины, клубники)
• 50-85 г сахара

Специи на выбор:

• стручок ванили
• палочка корицы
• 2-3 веточки свежей мяты

1. Положить все ягоды в большую кастрюлю с 2-3 ст л воды, сахаром по вкусу и специями по вкусу. Довести до кипения и варить 3-5 минут. Не передержите, чтобы ягоды не потеряли форму.

Компот можно хранить в холодильнике до 2х дней или в морозилке до 3х месяцев.

• 1 яйцо комнатной температуры, разделенное на желток и белок
• 1 стакан белой муки
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1/8 ч.л. соли
• 1/2 стакана картофельного крахмала
• 3/4 стакана отвара картофельного или просто воды
• 1 ст.л. сахара
• 4 ст.л. растопленного и охлажденного масла

Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать жидкие ингредиенты и вылить эту в мучную смесь, перемешать. Аккуратно вмешать взбитый белок.