• Картофель - 100 г,
• морковь - 20 г,
• лук репчатый - 20 г,
• грибы - 20 г,
• масло сливочное - 10 г,
• рыба - 60 г.

Картофель и морковь нарезать кубиками, свежие или сушеные грибы предварительно отварить. Репчатый лук поджарить на масле.

Подготовленные продукты положить в порционный горшочек с кипящим бульоном. Добавить порционные куски рыбы 2-3 на порцию и варить до полной готовности. При подаче посыпать зеленью.

• Карп 200,
• лук репчатый 80,
• перец красный 5,
• жир 10,
• помидоры 50 или томат-пюре 20,
• перец зеленый 30,
• соль.

Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный лук и приправляют его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф.