На 6 порций:

• 1 ст л подсолнечного или растительного масла
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 5 см кусок имбиря, очищенный и мелко порезанный
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 2 ст л молотого кориандра
• 2 х 400 гр банки консервированного турецкого гороха (нут), слить и прополоскать
• 1 лайм, только сок
• 250 гр молодого шпината
• 3 ст л рассыпчатого творога

Не очень острый гарнир к индийским блюдам, с творогом и овощами - прекрасное блюдо для вегетарианцев.

 

1. Разогреть масло в большой сковороде и обжарить лук и имбирь около 5-7 мин, до золотистого цвета.

2. Добавить чеснок и кориандр, готовить еще 1 мин, затем добавить турецкий горох и сок лайма, прогреть.

3. Добавить шпинат, перемешать, и как только он начнет подвядать, приправить солью и черным перцем. Добавить творог, перемешать и сразу подавать.

• для коржа:
• 200 г мюсли с фруктами
• 75 г сахара
• 125 г мягкого сливочного масла
• для начинки и украшения:
• 16 г желатина
• 350 г консервированных мандаринов
• 300 г йогурта
• 200 г сливочного сыра
• 250 г обезжиренного творога
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 100 г сахара
• 200 мл сливок
• 4 мандарина
• 4 ст. л. апельсинового конфитюра
• мюсли 

 

Для коржа перемесить мюсли, сахар и масло. Выстелить дно разъемной формы бумагой, выложить в нее массу и плотно прижать ее. Поставить корж в холодильник. Замочить желатин. Откинуть на сито мандарины и дать жидкости стечь. Перемешать йогурт, сыр, творог лимонный сок и сахар. Отжать желатин и, помешивая, распустить его в маленькой кастрюле на слабом огне. Смешать с желатином 3 ст. ложки крема, затем ввести его в оставшийся крем и охладить. Взбить сливки и подмешать их к застывающему крему. Подмешать к крему мандарины. Нанести крем на корж и разровнять. Охлаждать 3 часа. Вынуть торт из формы. Очистить мандарины, удалив при этом белую кожицу. Нарезать фрукты поперечными ломтиками и выложить их на торт. Разогреть конфитюр и намазать сверху. Посыпать мюсли.