На 20 штук:

• 125г. горького шоколада
• 50г. сливочного масла
• 80г. сахара (луче помолоть в пудру)
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150г. муки
• 25г. какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. молока щепотка соли (по вкусу,я не добавляю)
• 3 ст. л. сахарной пудры вишня.

1. Шоколад порубить и растопить на водяной бане(совет: заполните большую кастрюлю на 1/3 водой и разогрейте её. Шоколад порубить, сложить в маленькую кастрюльку и поставить её в большую. Вода не долна кипеть и попадать в шоколад.) Сливочное масло взбить с сахаром (пудрой) до образования густой массы. Добавить яйцо, ванильный сахар и шоколад. Смешать муку, какао, разрыхлитель и ввести в шоколадную массу попеременно с молоком и солью. положить тесто в холодильник на 60 мин.

 

2. Нагреть духовку до 180гр.С. Тесто разделать на шарики, пальцем продавить углубление посередине,туда положить вишенку. Но если сделать печенье без вишни,оно тоже будет очень вкусным.Переложить их на противень, застеленный бумагой. Выпекать 12-15 мин., затем достать из духовки, снять с противня и остудить. Посыпать сахарной пудрой.

На 625 мл:

• 12 крупных (1.2 кг) киви
• 2 ч л цитрусового пектина
• 2 ст л воды
• 2 ст л лимонного сока
• 440 гр сахара
• зеленый пищевой краситель, по желанию

Порезать очищенные от кожуры киви на восьмушки, очистить от семечек и сердцевины. Взбить в блендере или в кухонном комбайне пектин, воду, сок и 1 ст л сахара. Добавить киви, взбивать до однородности.

 

Соединить киви с оставшимся сахаром в большой кастрюле. Помешивать на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Кипятить, не накрывая крышкой, помешивая периодически, около 10 мин, пока джем не загустеет. По желанию можно окрасить джем зеленой краской. Перелить горячий джем в стерилизованные банки, запечатать горячими.