• Мясо китовое - 2000 г,
• сало-шпик - 500 г,
• лук репчатый - 4 шт.,
• лимон - 1 шт. или уксус 3%-ный - 15 г,
• перец черный молотый,
• соль.

Китовое мясо нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, уксус или лимонную кислоту и перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на 4 часа в холодное место. Промаринованные куски мяса надеть на металлический вертел вперемежку с нарезанным кусками салом-шпиком.
Жарить шашлык на сковороде, периодически поворачивая вертел, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Подавать с маринованными фруктами, зеленым луком, ломтиками лимона.

• потроха куриные - 100 г
• огурцы соленые - 50 г
• морковь - 15 г
• репа - 20 г
• лук репчатый - 20 г
• корень петрушки - 10 г
• рис - 15 г
• масло сливочное - 20 г
• чеснок - 2 г
• зелень укропа
• зелень петрушки
• зелень эстрагона
• лавровый лист
• перец черный горошком
• соль

Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа, после чего добавить пассированные коренья, промытый несколько раз рис и варить до его полуготовности, снимая пену. Затем положить мелко нарезанный репчатый лук, перец, лавровый лист и варить до готовности риса, после чего ввести припущенные огурцы, проварить 5-7 минут, добавить пряную зелень, варить еще 3 минуты, снять с огня и заправить растертым с маслом и солью чесноком.