• Фарш котлетный 800 г,
• соус томатный 1 стакан,
• яйцо 2. 

 

В котлетный фарш добавить одно сырое яйцо и хорошо его перемешать. Затем разделать фарш на шарики, как для пинг-понга,
смочить их яйцом, обвалять в муке и сварить в подсоленной воде.
Отваренные булетки разложить по тарелкам и залить горячим томатным соусом.

• сахар
• уксус
• соль
• гвоздика
• душистый перец
• кусочек корицы 

Первый способ На 1 л воды - 500 г сахара, 140 г 9%-ного уксуса, 25 г соли, 5 - 6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы Виноград для маринования отбираем крупный, с плотной кожицей.
Выпромываем ягоды, отделим от гребней или отделим от основной ветви кисточки с несколькими ягодками и плотно уложим в банки.
Тем временем вскипятите маринад, процедите и остудите его. Затем залейте им банки с ягодами и прогрейте в кипящей воде в течение 5 - 6 минут.
Второй способ Отберите лучшие гроздья сортов винограда Сенсо, Катта Курган,
Карабарну, Италия, Победа, промойте их в чистой, питьевой воде,
удалите зараженные и испорченные ягоды. Виноград уложить в 10 л бутыль с широкой горловиной. Маринад готовится так: в эмалированную посуду закладываются кисти винограда. На 1 кг винограда вносится 400 мл воды (2 стакана), 0,75 стакана 3% уксуса, 200 г (1 стакан) сахарного песка, 5-8 г соли (Чайную ложечку), и по 2-3 г пряностей: гвоздики, кардамона, корицы,
бадьяна. Прокипятите смесь 15 минут, а затем добавьте в неё 1 г салициловой кислоты (Консерватор). Залейте маринад в бутыль,
закройте герметично металлической крышкой. Хранить маринованный виноград в подвале при 12-15 С .