Лежкость косточковых плодов и особенно ягод невелика.
Персики некоторых сортов можно хранить длительное время. Для транспортировки их снимают сформированными, но еще твердыми, так как созревшие плоды для хранения непригодны, а слишком недозрелые и после хранения останутся грубыми и безвкусными.
Персики хранят в невысоких ящиках завернутыми в тонкую бумагу; оптимальная температура в течение месяца - 1 - 0С, влажность воздуха 90 процентов.

рецепт Хранение косточковых плодов и ягод прислал шеф-повар Татьяна Порохова

Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер