• 200 г свежей семги
• 2 грейпфрута
• 2 авокадо
• 3 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. измельченных листиков базилика

 

Грейпфруты разделить на дольки и очистить каждую от пленки и белых волокон. Мякоть авокадо нарезать мелкими кусочками и полить 2 ст. ложками лимонного сока. Семгу нашинковать тонкими полосками и запечь до готовности. Затем разложить их на стеклянной тарелке, проткнув каждый кусочек коктейльной шпажкой или деревянной палочкой. Дольки грейпфрута, продольно разрезанные пополам, и ломтики авокадо разместить между кусочками рыбы, посыпать салат измельченными листиками базилика и полить 1 ст. л. лимонного сока.

На 1 порцию:

• 1 крупная картофелина
• Половина красного болгарского перца
• Четверть головки сладкого белого лука
• Несколько черных маслин
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 100 грамм тертого сыра
• Немного сливок

Вместо картофельных половинок, этим же фаршем можно начинять половинки красного перца.

 

Форму смазать маслом. Отварить картофель в мундире. Аккуратно вынуть сердцевину. Положить половинки в форму. Мякоть картофельную сложить в миску, порезать туда красный перец и сладкий лук. Положить в фарш мелко нарезанные черные маслины. Посолить, поперчить. Всыпать панировочные сухари и сыр. Перемешать. Добавить чуть-чуть сливок. Заполнить фаршем картофель. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут.