Кукуруза молодая, маринованная
- 10 л 9% - го уксуса
- 10 л воды,
- 30 г лаврового листа,
- 150 - 200 г соли
- молодые початки кукурузы
Очень молодые, незрелые початки очищают от зеленых оболочек и нитей и сортируют по размеру. Початки должны быть с мелкими зернами (Диаметром не более 2 - 3 мм), а кочерыги - легко разрезаются ножом. Початки сортируют: длиной 7 - 8 см для консервирования в пол-литровых банках и 10 - 11 см - в литровых.
Промытые початки отваривают в течение 10 - 15 мин. и охлаждают водой. В банки наливают уксус, кладут пряности и зелень,
подготовленные початки кукурузы (Располагают их вертикально),
заливают горячим раствором соли и сахара. Рецептура маринада,
режим прогревания и последующие операции те же, что и для консервов `Цветная капуста маринованная`. Расход кукурузы на литровую банку - 500 - 600 г.
рецепт Кукуруза молодая, маринованная прислал шеф-повар Анжела Васина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кускус с бараниной
- 2 кг баранины, измельчить
- 4 крупных луковицы, измельчить
- 0.5 чашки оливкового масла
- 180 гр томат-пасты
- 2 крупных помидора, измельчить
- 1 ст.л. молотой зиры
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. порошка карри
- 1 ч.л. кайенского перца
- 5 зубков чеснока
- соль по вкусу
- 2 сладких перца, измельчить
- 1 крупная ореховая тыква (или желтый кабачок)
- 4 репки, измельчить
- 4 морковки, измельчить
- 500 гр лука, измельчить
- 500 гр картофеля
- 2 чашки кускуса (отваренного)
- 2 стебля зеленого лука, измельчить
- 3 веточки петрушки, измельчить
- 2 лимона
В казане или большой кастрюле обжарить баранину и 4 крупных луковицы. Добавить томат-пасту, проварить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить помидоры, специи, сладкий перец и уменьшить огонь до очень слабого. Проварить 15 минут, добавить оставшиеся овощи и залить водой, покрыв овощи на 5 см. Проварить до готовности, подавать, разложив кускус по тарелкам, и выложить поверх мясо с овощами. Посыпать зеленым луком и петрушкой, подавать с ломтиками лимона.
Весенняя зелень с горошком и тмином
- 2 ст л оливкового масла
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 1 1/2 ч л семян тмина
- 1/2 кочана зеленого салата, мелко порезанного и опущенного в кипяток на неск. секунд
- 200 г свежего зеленого гороха, отваренного неск. секунд и слитого или 230 г замороженного мелкого зеленого горошка, разморозить
Невероятно свежее и простое блюдо со сладким луком, горошком и легким вкусом тмина.
1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук и обжаривать до мягкости. Добавить тмин через несколько минут.
2. Добавить зелень и горошек и обжаривать несколько минут, чтобы прогреть. Приправить солью и черным молотым перцем, накрыть и держать в тепле до подачи на стол.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}