На 4 порции:

• 125 гр длиннозернистого риса
• 3 ст л арахисового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1/2 ст л китайской смеси специй (звездчатый бадьян (анис), семена фенхеля, корица, гвоздика и перец)
• 60 гр зеленой фасоли
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
• 4 шт молодых початков кукурузы
• 25 гр бамбука, порезанного
• 3 помидора, очищенного от семян и кожуры
• 60 гр готового горошка
• 1 ст л кунжутного масла

1. Отварить рис в кипяченой воде около 15 мин. Слить и прополоскать под холодной водой; снова слить.

 

2. Разогреть масло в вок и обжарить 30 сек чеснок и специи. Добавить зеленый перец, порезанную кукурузу и обжарить ингредиенты в течение 2х минут.

3. Добавить бамбук, помидоры, горошек и рис и обжаривать на большом огне 1 мин.

4. Побрызгать кунжутным маслом и разложить по тарелкам. Подавать.

• 1 кг картофеля
• 200 г шкварок
• 2 зубца чеснока
• молотый красный (полужгучий) перец
• молотый тмин
• свиной жир
• перец
• соль

 

Картофель хорошо вымыть, высушить, испечь в духовке, очистить, подавить вилкой. Отдельно растопить жир, положить шкварки и молотый перец, быстро обжарить все вместе. Положить картофель, давленый чеснок, молотый тмин, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Подать в качестве гарнира к тушеной репе или кислой капусте.