Кляфутти

На 12 порций:

  • 450 г темных сладких вишен без косточек
  • 100 г муки
  • 70 г сахарного песка
  • 4 яйца
  • 2 ст. ложки «Амаретто” (ликера со вкусом миндаля)
  • 450 мл нежирных сливок
  • Сахарная пудра для украшения

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром круглое керамическое блюдо для микроволновой печи диаметром 25 см и высотой 4 см. Положите вишню в блюдо. В блендере на низкой скорости перемешайте в течение 30 секунд муку, сахарный песок, яйца, “Амаретто” и 225 мл сливок. Постепенно добавьте оставшиеся 225 мл сливок. Размешивайте еще 30 секунд.

 

2. Вылейте яичную смесь на вишни в блюде. Пеките 40—45 минут, пока крем не загустеет и нож, вставленный в 2—3 см от края, нe выйдет сухим (середина запекаемого блюда будет дрожащей). Подавайте горячим, посыпав сахарной пудрой.

рецепт Кляфутти прислал шеф-повар Нина Максимовна


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курочка в сырном соусе.

  • 1 большая курица около 1,3 кг
  • Для намазывания:
  • 1 ст. л. мягкого сливочного масла
  • 3 ст. л. дижонской горчицы из белого вина
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • соль
  • белый молотый перец
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 200 мл белого вина
  • 200 мл сливок
  • 1 ч. л. муки
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 100 г тертого сыра (грюйвр или конте)
  • сливочное масло для формы

 



Курицу разрезать на 8 частей.
Для намазывания: смешать масло, 1 ст. л. горчицы, паприку, немного соли. Смазать этой массой куски курицы и поставить на 1 час в холодильник. Затем в топленом масле со всех сторон поджарить курицу до золотисто-желтого цвета. Жидкость от жаренья разбавить вином. Около 30 минут тушить на медленном огне при закрытой крышке. Вынуть курицу и поддерживать в теплом состоянии. Соус вылить в маленькую сковороду. Добавить сливки и медленно разогреть, помешивая. Из муки и масла скатать шар, добавить вместе с горчицей в соус и растворить в нем. Снять соус с огня и добавить половину тертого сыра. Теплые куски курицы выложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать 8-10 минут в разогретой духовке при 220 градусах. Подавать в форме с вареным картофелем, картофельным пюре или вермишелью.


Черная смородина компоты

Для сиропа:
  • 300 - 400 г сахара 
  • на 1 л воды


Все способы приготовления компотов в герметично укупоренной таре можно рекомендовать для приготовления консервов из ягод черной смородины, однако не все компоты из черной смородины бывают одинаково привлекательны по внешнему виду. Ягоды некоторых сортов с очень тонкой, нежной кожицей при прогреве лопаются и,
хотя и не теряют вкусовых качеств, ухудшают внешний вид компотов. Ягоды сортов Голубка и Надежда кислые, со слабым ароматом, но компоты их них получаются очень красивые. Сорт Голиаф лучше использовать для приготовления варенья, так как его ягоды отличаются низким содержанием витамина С.