На 4 порции:
Для заправки:

• 2 ч л зернистой горчицы
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• щепотка сахара
• 2 ст л белого винного уксуса
• 8 ст л оливкового масла
• 2 ст л порезанного шнитт-лука

 

Для салата:

• 3 толстых стейка из тунца
• 2 ч л оливкового масла
• 300 г картофеля, отваренного
• 200 г зеленой фасоли (Французской), отваренной
• 3 яйца, отваренные в кипящей воде 8 минут, очищенные и порезанные на дольки
• 100 г смеси оливок, слить
• 200 г помидоров черри, порезанных пополам
• 300 г консервированных серединок артишоков, слить

Этот салат создан специально для того, чтобы разделить его с друзьями.

 

1. Положить в миску горчицу, чеснок, сахар и уксус. Приправить. Добавить масло и шнитт-лук.

2. Смазать тунец маслом, приправить. Поджарить в разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Готовый тунец поломать на кусочки.

3. Разложить тунец и ингредиенты для салата на блюде, побрызгать заправкой и подавать.

• 1 кг говядины
• 50 г свиного жира
• 100 г грибов
• 300 г лука репчатого
• 200 г моркови
• 2 кг картофеля
• 100 г подсолнечного масла
• 200 г сметаны
• 500 г грибного отвара
• соль, перец - по вкусу

 

Подготовленную говядину нарезать, посыпать солью, перцем, обжарить, положить в кастрюлю и тушить до готовности вместе с морковью, луком в мясном бульоне. Грибы отварить, посечь и обжарить с луком. Картофель нарезать и также обжарить. В горшочки положить картофель, тушеное мясо, грибы с луком, залить сметаной, грибным отваром и запечь в духовке.