Соусы-дипы

Грибной соус с луком и томатом

грибной соус - 850 г томат-пюре - 140 г масло подсолнечное или сливочное - 30 г перец горшком- 0,5 г лавровый лист- 0,2 г

Грибной соус с томатами

3-4 ст.л томат -пюре, грибной соус 300 г, 50 г масла сливочного или маргарина, 0,5 г перца горошком, 0,2 г лаврового листа.

Гуакамоле

На 250 г: 2 зрелых авокадо 2 ст. ложки мелко нарубленного репчатого лука 2 ст. ложки нарубленной кинзы 1 ст. ложка свежевыжатого

Густой пикантный соус

1 ст.л. винного уксуса, 1 рубленная луковица, 1 яйцо, 2 корнишона, 1 ст л каперсов, 0,5 пучка нарубленной петрушки, соль,

Дзадзыки

2-3 св. огурца (длинноплодных) 3 зубчика чеснока зелень по вкусу (киндза или петрушка, укроп) 2 ст.л.сметаны уксус или сок

     
Еще Соусы-дипы:    <1... 45678910... 78>

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Клюквенно-грушевая закуска

Получается около 500 г:
  • 350 г клюквы,
  • 250 г коричневого сахара,
  • 50 мл бальзамического уксуса,
  • 125 мл воды,
  • 1 груша.


350 г клюквы, 250 г коричневого сахара, 50 мл бальзамического уксуса и 125 мл воды, помешивая, доведите, на сильном огне до кипения. Убавьте огонь до среднего уровня; варите, не закрывая, 8 минут, или пока большая часть клюквы не всплывет.

 

Добавьте одну очищенную от кожуры и семян грушу; закройте крышкой и варите 2-3 минуты. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник приблизительно на 4 часа, пока закуска полностью не охладится.

При желании можно переложить закуску в герметичную посуду и хранить в холодильнике не более 2 дней.



Торт-безе павлова с ананасом, сиропом и орехами

На 8 порций:
Безе:

  • 3 яйца, только белки
  • 175 гр сахара
  • 1 ч л кукурузной муки, просеянной
  • 1 ч л белого винного уксуса
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 50 гр очищенных фисташек, несоленых, порезанных

 

Верхний слой:

  • 125 гр сахара
  • 125 мл воды
  • 6 стручков кардамона, достать семечки и раздробить
  • 1 крупный ананас, очищенный от кожуры и порезанный
  • 500 гр фромаж фре или сметаны
  • 25 гр очищенных фисташек, несоленых, порезанных


1. Разогреть духовку до 150 гр С. Взбить яичные белки до образования пиков. Постепенно добавить сахар, кукурузную муку, уксус, ванильную эссенцию и продолжать взбивать до образование блестящей массы. Добавить орехи.

 

2. Проложить противень пергаментом, выложить смесь в центр и распределить в форме круга, оставив небольшое углубление в середине. Запекать 10 мин, затем снизить температуру до 140 гр С и продолжать запекать 30-40 мин.

3. Чтобы сделать ананасы в сиропе, нужно растопить в кастрюле сахар с водой, затем добавить семена кардамона. Довести до кипения и кипятить, пока жидкость не уварится на 3/4. Перелить в огнеупорную миску и добавить кубики ананаса. Дать остыть.

4. Положить безе на плоское блюдо, наполнить середину сметаной или фромаж фре, сверху положить кубики ананаса и побрызгать сиропом. Сверху посыпать порезанными орехами и подавать.