Соусы-дипы

Горчичная

2 > столовые ложки масла заварить двумя стаканами воды,вскипяченной с луком, кореньями и специями, размешать до

Горчичный соус яично-масляный (Голландский)

Яично-масляный (Голландский) соус - 1000 г Горчица - 50 г

Горячие соусы

Горячие соусы до подачи хранят на водяной бане (Мармите) в посуде, закрытой крышкой. Чтобы во время хранения не образовалось

Готовые соусы

Некоторые соусы, предлагаемые нами, могут быть заменены готовыми соусами. В состав многих готовых соусов входят такие

Грибной соус кисло-сладкий

грибной соус - 800 г чернослив - 50 г изюм - 20 г сахар - 15 г томат-пюре - 110 г уксус 9%-ный - 10 г

     
Еще Соусы-дипы:    <1... 3456789... 78>
мармит в интернет магазине посуды maxibar.ru

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Сазан

  • 1 сазан крупный (1-1,2 кг)
  • 3 шт. лука репчатого
  • 2 шт. моркови крупной
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г сметаны
  • 0,5 литра воды или рыбного бульона
  • соль
  • перец


Рыбу разделать на куски, посолить-поперчить. Взять кастрюлю, на дно уложить порезанные колечками слои репчатого лука и моркови, на них - подготовленные куски рыбы. Если лук и морковь остались - выложить сверху рыбы.

Залить водой или предварительно подготовленным рыбным бульоном и дать закипеть.

 Затем открыть крышку, положить кусок масла сливочного, залить сверху слоем сметаны и, не закрывая крышки кастрюли (сметана теперь выполняет ее роль) томить все это хозяйство на самом малом огне (или использовать рассекатель) около 1 часа. За 15 минут до окончания процесса крышку кастрюли вернуть на прежнее место.
Подавать на стол.


Жареный сушеный минтай с соевой пастой - пугопокым

  • Минтай (пуго) - 200 г
  • Растительное масло - 10 г
  • Горькая соевая паста - 10 г
  • Соевый соус - по вкусу
  • Зеленый лук - 20 г
  • Чеснок - 5 г
  • Зерна периллы - 3 г
  • Молотый кунжут - щепотка 

 



Блюдо готовится из сушеного минтая с добавлением различных приправ.
Используется как закуска к паби (каше).
Сушеного минтая (пуго) каталкой разбить до нитеобразного состояния, одновременно удаляя кости. Разбитую мякоть минтая разрезать на куски.
Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, обжарить нашинкованный лук (половину) и бросить туда приготовленные куски минтая, затем влить соевый соус, соевую. пасту, молотый кунжут. Когда минтай прожарится, всыпать зерна периллы, раздавленный чеснок и нашинкованный лук.