Шоколадное мороженое с абрикосами и имбирем

На 6 порций:

  • 75 гр кураги, порезанной
  • цедра и сок 1 апельсина
  • 1 л ванильного мороженого
  • 100 гр черного шоколада, порезанного
  • 100 гр имбирного печенья, порезанного

Подавайте этот шикарный десерт с кувшинчиком абрикосового соуса . Раскрошить печенье проще простого, положив их в плотно закрывающийся мешок и побив скалкой.

 

1. Положить в миску курагу. Добавить цедру и апельсиновый сок, отставить на 15 мин (или на 2 часа, если позволяет время).

2. Переложить мороженое в охлажденную миску. Размять вилкой, чтобы оно немного размякло.

3. Перемешать печенье, апельсиновый сок, шоколад и имбирное печенье, быстро работая, чтобы мороженое не слишком растаяло.

4. Переложить в формочку в форме купола вместимостью 1.1 л. Накрыть и заморозить.

5. Перед тем, как подавать быстро окунуть в горячую воду, чтобы легко было достать. Затем перевернуть на холодное блюдо. Поставить в холодильник на 30 мин перед подачей на стол.

рецепт Шоколадное мороженое с абрикосами и имбирем прислал шеф-повар Arabeska


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеный лук-шалот

На 8 порции:
  • 250 г моркови
  • 750 г лука-шалота
  • по 2 ст л сахара и изюма
  • 4 ст л растительного мала
  • перец
  • соль
  • 4 ст л красного винного уксуса
  • 1/4 л розового сухого вина
  • по 2 ст л рубленого розмарина и майорана
  • 50 г кедровых орешков


1) Овощи очистить, морковь нарезать соломкой. Сахар расплавить в растительном масле, поджарить в этой смеси лук-шалот и морковь. Затем поперчить и посолить.

 

2) Добавить уксус, вино и зелень и тушить 30 минут. В конце положить изюм и орешки.



Молочный соус с раковым маслом

  • Молочный соус - 300 г,
  • бульон рыбный - 500 г,
  • сливки - 150 г,
  • масло раковое - 100 г,
  • трюфели - 150 г,
  • перец красный острый - 0,1,
  • лимон - 1 шт.


В молочный соус постепенно вливать рыбный бульон, сваренный с трюфелями, и нагревать до кипения, помешивая лопаткой; через 5-7 минут влить вскипяченные сливки, положить соль, красный острый перец и размешать. Соус процедить через частое сито или марлю, заправить раковым маслом (88) и лимонным соком или лимонной кислотой.
Этот соус можно готовить без трюфелей.
Соус подается к отварным и припущенным рыбным блюдам.