• 200 г свежей семги
• 2 грейпфрута
• 2 авокадо
• 3 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. измельченных листиков базилика

 

Грейпфруты разделить на дольки и очистить каждую от пленки и белых волокон. Мякоть авокадо нарезать мелкими кусочками и полить 2 ст. ложками лимонного сока. Семгу нашинковать тонкими полосками и запечь до готовности. Затем разложить их на стеклянной тарелке, проткнув каждый кусочек коктейльной шпажкой или деревянной палочкой. Дольки грейпфрута, продольно разрезанные пополам, и ломтики авокадо разместить между кусочками рыбы, посыпать салат измельченными листиками базилика и полить 1 ст. л. лимонного сока.

На 8 порций:

• 50 г белых хлебных крошек
• 175 г сахарной пудры
• 100 г молотого фундука
• 50 г молотого риса
• 1 1/2 ч л пекарского порошка
• мелко тертая цедра 2 лимонов
• мелко тертая цедра 2 лаймов
• 200 мл подсолнечного масла
• 4 яйца

 

Сироп:

• сок 2х лаймов и 2х лимонов
• 100 г сахарной пудры

Подавать:

 

• греческий йогурт

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см. Проложить дно и стенки формы пергаментом. Положить ингредиенты для пирога в кухонный комнбайн и взбить до образования однородной массы. Также все ингредиенты можно взбить деревянной ложкой.

 

2. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 45-55 мин, пока он не будет упругим на ощупь.

3. Сироп: положить сок лимона и лайма в кастрюлю с сахаром. Медленно нагреть, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения.

4. Проколоть теплый пирог палочкой в нескольких местах, побрызгать со всех сторон теплым сиропом. Дать полностью остыть.

Пирог может храниться в плотно закрытой коробке до 2х дней или его можно заморозить. Подавать, порезав на кусочки с греческим йогуртом.