Кальмары, жаренные в гриле
На 4 порции:
- 450 г очищенных кальмаров
- 1 ст. ложка оливкового масла первого отжима
- 1 ст, ложка свежевыжатого сока лимона
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ст. ложка нарезанной петрушки
- лимон
1. Приготовьте барбекю или нагрейте гриль. Разрежьте каждую тушку кальмара с одной стороны и разложите их плоско на столе. Обмакните тушки и щупальца кальмара в миску с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
2. Нанижите тушки кальмаров на металлические шампуры так, чтобы они были плоскими; нанижите щупальца на другие шампуры. Жарьте на барбекю или в гриле 1 -2 минуты, перевернув один раз, пока кальмары не станут непрозрачными.
3. Снимите кальмаров с шампуров и положите на блюдо, посыпьте петрушкой. Подавайте к столу, украсив ломтиками лимона.
рецепт Кальмары, жаренные в гриле прислал шеф-повар Drako
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шоколадный десерт с соусом мокка
- 150 гр низкокалорийного мягкого сыра
- 150 гр коричневого сахара
- 40 гр какао
- 1 ст л ванильного экстракта
- 1 ст л молока
- 55 гр муки
- 1 ст л пекарского порошка
Шоколадный соус “Мокка”
- 85 гр сахара
- 40 гр какао
- 40 гр темного шоколада, тертого
- 2 ст л растворимого кофе
Если вам хочется шоколада на диете - это десерт для вас.
1. Смазать маслом 4 формочки и отставить. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Смешать сыр и сахар до однородной массы. Добавить какао, яичные белки, ваниль и молоко, затем все хорошо взбить. Просеять муку и пекарский порошок, добавить в смесь.
3. Разделить смесь между формочками, разровнять сверху обратной стороной ложки. Запекать 15-20 мин.
4. Чтобы сделать соус, положить сахар и 125 мл воды в кастрюлю с тяжелым дном. Нагреть, пока сахар не растворится, затем кипятить 1 мин. Отставить и дать немного остыть.
5. Добавить какао, шоколад и кофе. Помешивать на медленном огне до образования однородного соуса.
6. Перевернуть десерты на тарелки, полить соусом и подавать.
На заметку:
Используйте качественный шоколад с не менее 70% какао - всегда читайте этикетку. Что больше количество какао бобов, тем темнее и менее сладким будет шоколад. Так вам понадобится мало шоколада для сильного аромата.
Используйте какао порошок, а не порошок для напитка “какао”, иначе у вас будет неароматный десерт бледного цвета.
Добавьте в соус немного аромата, подлив 1 ст л бренди или рома. Можно использовать и Куантро, Тиа Мария и Гран Марнье.
Ленивое рагу из трески
- 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
- 1 крупная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
- 1/2 ч л соли
- 350 г красного или белого картофеля, нарезанного на куски толщиной 2 см
- 400 мл куриного бульона
- 400 г консервированных томатов
- 600 г филе трески без кожи, нарезанного на кусочки толщиной 4 см
- 300-350 г свежего шпината, крупно нарезанного
1. Разогрейте на среднем огне масло в четырехлитровой кастрюле. Добавьте лук и соль и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и не поджарится.
2. Добавьте картофель, бульон, томаты и 225 мл воды; на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и тушите 10 минут, пока картофель не станет почти готов.
3. Добавьте треску и шпинат, варите еще 5 минут, пока треска не станет матовой насквозь, а картофель не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проколоть вилкой.